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影/什麼樣的麵包? 讓你流連忘返 走不出店門

2022-01-09  08:39
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影/什麼樣的麵包? 讓你流連忘返 走不出店門

▲「米諾琪」烘焙出來的生吐司堪稱是LV等級。

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食物的選擇性多樣,但如果你是一名精神官能患者,患有多重選擇性障礙隱疾的話,千萬不要走進高市三民區建工路上的一家烘焙吐司專賣店,因為走入店內,濃郁奶香的麵包香味會直撲你而來,加上各式讓人眼睛一亮、垂涎三尺的西式糕點誘惑,如果不生性海派點、每個麵包糕點都打包帶走的話,下場可能會落得流連在店內,讓你捨不得走出這家烘焙坊店門。

烘焙坊名叫「米諾琪」,是家純手作的麵包烘焙坊,原址在北高雄鹽埕區,知名網紅八弟蕭志偉、藝人唐玲、宅男女神阿喜都是它的常客,連歌手傅薇在她的歌曲「甜甜甜」MV中,拍攝麵包師製作麵包甜點時使用的食材樣品也是來自此處。

▲歌手傅薇在「甜甜甜」MV中,也指定使用這家的麵包來拍攝。(圖/翻自 網路)

「米諾琪」烘焙坊是由老闆張家豪與老婆共同創立的,張家豪過去也曾是另一家知名烘焙坊的駐店西點師,講究天然製作的他,選用高級日本進口原料,不惜成本研究出多樣口味的生吐司、日式麵包、歐式麵包、蛋糕。所烘焙出來的生吐司堪稱是LV等級,尤其是手撕款的蔓越莓乳酪吐司,一剝開真材食料的蔓越莓,包裹在吐司中,酸酸甜甜的滋味深受上班族喜愛。

而年紀稍長的婆婆媽媽們,最愛的則是黑糖吐司,濃厚的黑糖搭配吐司,是一個絕妙的組合,但店中多樣口味的生吐司並不是每天都會出爐,店家除了保有原先的生吐司和蛋糕外,還增加推出日式麵包、歐式等麵包,其中口味還包括如狹山茶、花枝燒、明太子、法國等獨特口味。

來到店裡的客人總是會好奇的問,什麼是招牌麵包?但對自己麵包有信心的張家豪則說:「店裡每一樣都是招牌!」。張家豪會根據時節來製作甜點,例如在草莓季時,就順勢推出草莓千層蛋糕、草莓杯子蛋糕,一出來都獲得很好的評價,並且還紅到了南洋馬來西亞。

張家豪剛開始只是為了讓自己的小孩能夠吃到天然的吐司,後來親戚朋友的鼓勵,才研發出超多樣口味的吐司來賣。另外,「米諾琪」烘焙坊還有一個溫馨的特色,就是會不定期舉辦親子活動,如繪本故事、親子DIY手作烘焙,帶動團康等,讓父母帶小孩到店選購麵包的同時,小孩也能因此獲知烘焙麵包過程中的各種樂趣。

▲「米諾琪」烘焙坊另一個溫馨特色,會不定期舉辦親子活動。

 

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