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高雄海味料理主廚PK賽 翰品酒店奪冠

2019-07-28  12:01
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高雄海味料理主廚PK賽 翰品酒店奪冠

▲共有9間飯店參加2019 高雄海味料理大賽。

Kaonews焦點新聞/報導

為推廣高雄海味,高雄市政府海洋局於27日在高雄國際會議中心舉辦「2019 高雄海味料理大賽」,共有9間四星級以上連鎖餐飲飯店主廚發揮創意用海洋五寶入菜。

經過激烈競賽後結果出爐,翰品酒店江進華、賴穎男、陳俊隆以「高雄五寶·幸福高雄」,技壓群雄勇奪冠軍;漢來美食王誌雄店長、陳奕皓主廚以「幸福海味·盡在漢來」拿下亞軍;圓山大飯店黃昱銘、徐偉翔、陳世章以「虱鄉魷仔」榮獲季軍。

由高雄市副市長李四川頒發由在地新銳文創品牌山津塢,以取材自船家祝福寓意特別為活動量身打造,繪有高雄海洋五寶漁獲的大漁旗,祈願得獎業者未來以高雄海味料理在旗下飯店餐廳實現,豐收滿載、生意興隆。

國立高雄科技大學水產食品科學系老師侯智耀及新加坡同樂飲食集團研發主廚湯淯甯等美食界專家,共同組成重量級美食評審團,以公平、公正、公開方式現場進行嚴謹評分外,現場更由知名美食主持人吳恩文擔任賽評主播,並透過高雄海味地圖粉絲專頁直播讓全國民眾同步收看,感受比賽現場緊張的氣氛。

高雄市政府副市長李四川表示,高雄是海洋都市,除了漁業資源相當豐富及多元化,產量更佔全國50%,因此海鮮是高雄很重要的元素,期待透過這次料理比賽讓民眾更瞭解高雄五寶,未來獲獎的前三名得獎業者會將菜色列入餐飲菜單於飯店販售,讓所有來高雄觀光的消費者、好朋友,都可享受在地最優質澎湃的海鮮料理。海洋局將會在下半年辦理一系列的漁產品推廣活動,要將高雄的海味推薦給全台灣的好朋友。更多活動詳情可洽高雄海味地圖粉絲專頁(https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/)。

 

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